Thu hút khách hàng đến nhà hàng của bạn có thể là một thách thức. Ngay cả những địa điểm có đồ ăn ngon nhất hoặc giá rẻ nhất cũng phải vật lộn để lấp đầy tất cả các bàn của họ đặc biệt vào những ngày thời tiết không thuận lợi hay những ngày đầu tuần ít ai đi ăn ngoài nếu không có hẹn đối tác, bạn bè.
Bài viết này sẽ có những thông tin giúp đỡ nhưng khó khăn kiểu như thế. Nó chứa đựng đầy những ý tưởng mà các chủ nhà hàng có thể sử dụng để thu hút nhiều khách hàng hơn. Các ý tưởng này có thể mất một chút chi phí đến miễn phí, và hầu hết có thể được thực hiện bởi nhiều kiểu nhà hàng khác nhau để bạn linh động hơn.
Khi làm chiến lược, bắt đầu từ khi thiết kế nhà hàng lẩu nướng các chủ nhà hàng nên suy nghĩ đến đối tượng mục tiêu loại khách hàng mà họ sẽ muốn thu hút, cũng như định vị thương hiệu của riêng họ dựa trên các nguồn lực mà mình đang có. Dưới đây là năm cách chúng tôi đề xuất để thu hút khách hàng đến với nhà hàng của bạn.
Quảng bá nhà hàng của bạn tại các kênh địa phương.
Các doanh nghiệp địa phương thường tổ chức các sự kiện nên họ sẽ rất cần phục vụ ăn uống. Là một nhà hàng, bạn phải có đủ chuyên môn để cung cấp những món ăn ngon cho những sự kiện như thế này. Hãy làm điều đó thật tốt qua các kênh quảng cáo trung gian này để hướng các khách hàng tại khu vực đó biết đến nhà hàng của bạn.
Kinh doanh dịch vụ ăn uống sự kiện khác với phục vụ đồ ăn trong nhà hàng. Mặc dù bạn sẽ muốn thức ăn bạn phục vụ tại sự kiện có liên quan đến những gì bạn phục vụ tại nhà hàng, nhưng bạn sẽ phải điều chỉnh thực đơn để phù hợp với bối cảnh ở đó.
Nhiều nhà hàng cung cấp dịch vụ ăn uống có các dịch vụ cụ thể mà họ cung cấp, mặc dù bạn có thể linh hoạt hơn nếu bạn có đủ nguồn lực. Các loại gói bạn có thể cung cấp bao gồm các bữa ăn được chuẩn bị trước riêng lẻ hoặc lựa chọn thực phẩm kiểu buffer.
Những điều khác bạn sẽ cần xem xét trước khi cung cấp dịch vụ ăn uống là liệu bạn có cần mua thêm thiết bị (thiết bị đóng gói, dụng cụ, thiết bị nấu ăn cầm tay, v.v.), nơi bạn sẽ chuẩn bị thức ăn (tại nhà hàng Hàn Quốc hoặc tại chỗ của bạn ), cho dù bạn sẽ cung cấp nhân viên để giúp phục vụ, và liệu bạn có giao thức ăn hay không.
Các dịch vụ có thể là:
Chạy quảng cáo hấp dẫn
Các chương trình khuyến mãi tạo cho khách hàng một cái cớ để đến nhà hàng của bạn. Chúng có thể là một cách tốt để đưa mọi người qua cửa vào những bữa tiệc yên tĩnh. Tuy nhiên, nó cần được chuẩn bị một cách kỹ càng. Giảm giá mười phần trăm cho thực đơn vào mỗi tối giữa tuần không chắc sẽ tạo ra sự hào hứng cần thiết để chương trình khuyến mãi có hiệu quả.
Khuyến mãi có thể được sử dụng theo nhiều cách. Lý tưởng nhất là lời đề nghị của bạn sẽ giúp xây dựng sự hứng thú về nhà hàng của bạn, đồng thời mang lại thêm doanh thu. Dưới đây là một số cách bạn có thể đạt được một hoặc cả hai kết quả một cách hiệu quả:
Tận dụng những ngày nghỉ hoặc sự kiện. Ví dụ: bạn có thể cung cấp thực đơn đặc biệt hoặc bữa ăn sẵn vào những ngày như ngày lễ tình nhân hoặc ngày quốc tế Phụ nữ. Ngoài ra, bạn có thể áp dụng chương trình khuyến mãi kéo dài trong toàn bộ sự kiện, chẳng hạn như đồ uống mua một tặng một trong thời gian diễn ra một sự kiện nổi bật nào đó ( Sea Game….).
Sử dụng thẻ khách hàng thân thiết để tặng cho khách hàng thân thiết. Điều này sẽ khuyến khích mọi người đến nhà hàng của bạn thường xuyên. Đây cũng là cách khá thịnh hành trong những năm trở lại đây, nếu bạn chưa có hay thử.
Đưa ra các chương trình khuyến mãi cho những người chia sẻ nhà hàng của bạn trên các mạng xã hội.
Quảng cáo cho thực đơn của bạn, bằng cách nào đó bạn sẽ giảm giá trên chính món đó cho lần tiếp theo khách hàng quay lại nhà hàng của bạn. Cộng thêm người biết thông tin đó đến sẽ được hưởng một số chương trình ưu đãi nào đó.
Khi thực hiện các chương trình khuyến mãi, điều quan trọng là phải rõ ràng và nó thật sự có giá trị đối với khách hàng. Tránh tình trạng thông tin mập mờ, đến ngay cả nhân viên của nhà hàng cũng không biết.
Ngoài ra, bạn có thể giảm giá cho các nhóm từ 3 người trở lên đi càng nhiêu giảm càng nhiều. Và cuối cùng là nên có thời gian cụ thể cho các chương trình khuyến mãi, tránh để hiện tượng trượt giá trị trong mắt các khách hàng của bạn.
Đưa ra lý do để khách hàng phải đi ăn ngoài
Các sự kiện có thể là một cách tuyệt vời để các nhà hàng thu hút khách hàng đến với bạn, chúng mang lại một yếu tố bổ sung cho trải nghiệm ăn uống ở ngoài. Đây cũng là một cách tuyệt vời để thu hút mọi người đến nhà hàng của bạn vào những ngày yên tĩnh.
Một lợi ích khác là sự hào hứng về các sự kiện có thể giúp tiếp thị, đưa tên nhà hàng của bạn đến với nhiều người hơn. Điều này có thể thúc đẩy nhiều khách hàng đến nhà hàng của bạn hơn vào những đêm không có sự kiện.
Có rất nhiều loại hình tổ chức sự kiện khác nhau mà nhà hàng có thể đặt. Nhớ chọn cái nào phù hợp với bạn và nhóm người dùng bạn đang hương đến. Ví dụ: vào ngày 8/3 bạn sẽ giảm giá 10% và chuẩn bị một phần quà thay cánh mày râu để họ chọn bạn là nơi tổ chức một bữa tiệc mini giành riêng cho người thương của họ….
Bài viết này sẽ có những thông tin giúp đỡ nhưng khó khăn kiểu như thế. Nó chứa đựng đầy những ý tưởng mà các chủ nhà hàng có thể sử dụng để thu hút nhiều khách hàng hơn. Các ý tưởng này có thể mất một chút chi phí đến miễn phí, và hầu hết có thể được thực hiện bởi nhiều kiểu nhà hàng khác nhau để bạn linh động hơn.
Khi làm chiến lược, bắt đầu từ khi thiết kế nhà hàng lẩu nướng các chủ nhà hàng nên suy nghĩ đến đối tượng mục tiêu loại khách hàng mà họ sẽ muốn thu hút, cũng như định vị thương hiệu của riêng họ dựa trên các nguồn lực mà mình đang có. Dưới đây là năm cách chúng tôi đề xuất để thu hút khách hàng đến với nhà hàng của bạn.
Quảng bá nhà hàng của bạn tại các kênh địa phương.
Các doanh nghiệp địa phương thường tổ chức các sự kiện nên họ sẽ rất cần phục vụ ăn uống. Là một nhà hàng, bạn phải có đủ chuyên môn để cung cấp những món ăn ngon cho những sự kiện như thế này. Hãy làm điều đó thật tốt qua các kênh quảng cáo trung gian này để hướng các khách hàng tại khu vực đó biết đến nhà hàng của bạn.
Kinh doanh dịch vụ ăn uống sự kiện khác với phục vụ đồ ăn trong nhà hàng. Mặc dù bạn sẽ muốn thức ăn bạn phục vụ tại sự kiện có liên quan đến những gì bạn phục vụ tại nhà hàng, nhưng bạn sẽ phải điều chỉnh thực đơn để phù hợp với bối cảnh ở đó.
Ý tưởng marketing cho nhà hàng
Những điều khác bạn sẽ cần xem xét trước khi cung cấp dịch vụ ăn uống là liệu bạn có cần mua thêm thiết bị (thiết bị đóng gói, dụng cụ, thiết bị nấu ăn cầm tay, v.v.), nơi bạn sẽ chuẩn bị thức ăn (tại nhà hàng Hàn Quốc hoặc tại chỗ của bạn ), cho dù bạn sẽ cung cấp nhân viên để giúp phục vụ, và liệu bạn có giao thức ăn hay không.
Các dịch vụ có thể là:
- Cung cấp các loại bánh sandwich mini cho các doanh nghiệp để họ có thể dễ dàng chia sẻ tại các cuộc họp như món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ ( Teabreak). Đây là một ý tưởng tuyệt vời vì bạn không tốn nhiều thời gian để chuẩn bị cũng như nhân lực để thực hiện nó.
- Buffer nhẹ, một vài món ăn nhẹ như: Trái cây, bánh, nước ép hoa quả.... Tiệc kiểu này bạn dễ dàng dùng ở rất nhiều sự kiện..
- Cho thuê thiết bị từ đĩa, đồ dùng khăn ăn cho đến các món ăn chính tại nhà hàng của bạn, những món đang có trên thực đơn.
Chạy quảng cáo hấp dẫn
Khuyến mãi có thể được sử dụng theo nhiều cách. Lý tưởng nhất là lời đề nghị của bạn sẽ giúp xây dựng sự hứng thú về nhà hàng của bạn, đồng thời mang lại thêm doanh thu. Dưới đây là một số cách bạn có thể đạt được một hoặc cả hai kết quả một cách hiệu quả:
Tận dụng những ngày nghỉ hoặc sự kiện. Ví dụ: bạn có thể cung cấp thực đơn đặc biệt hoặc bữa ăn sẵn vào những ngày như ngày lễ tình nhân hoặc ngày quốc tế Phụ nữ. Ngoài ra, bạn có thể áp dụng chương trình khuyến mãi kéo dài trong toàn bộ sự kiện, chẳng hạn như đồ uống mua một tặng một trong thời gian diễn ra một sự kiện nổi bật nào đó ( Sea Game….).
Sử dụng thẻ khách hàng thân thiết để tặng cho khách hàng thân thiết. Điều này sẽ khuyến khích mọi người đến nhà hàng của bạn thường xuyên. Đây cũng là cách khá thịnh hành trong những năm trở lại đây, nếu bạn chưa có hay thử.
Đưa ra các chương trình khuyến mãi cho những người chia sẻ nhà hàng của bạn trên các mạng xã hội.
Quảng cáo cho thực đơn của bạn, bằng cách nào đó bạn sẽ giảm giá trên chính món đó cho lần tiếp theo khách hàng quay lại nhà hàng của bạn. Cộng thêm người biết thông tin đó đến sẽ được hưởng một số chương trình ưu đãi nào đó.
Khi thực hiện các chương trình khuyến mãi, điều quan trọng là phải rõ ràng và nó thật sự có giá trị đối với khách hàng. Tránh tình trạng thông tin mập mờ, đến ngay cả nhân viên của nhà hàng cũng không biết.
Ngoài ra, bạn có thể giảm giá cho các nhóm từ 3 người trở lên đi càng nhiêu giảm càng nhiều. Và cuối cùng là nên có thời gian cụ thể cho các chương trình khuyến mãi, tránh để hiện tượng trượt giá trị trong mắt các khách hàng của bạn.
Đưa ra lý do để khách hàng phải đi ăn ngoài
Các sự kiện có thể là một cách tuyệt vời để các nhà hàng thu hút khách hàng đến với bạn, chúng mang lại một yếu tố bổ sung cho trải nghiệm ăn uống ở ngoài. Đây cũng là một cách tuyệt vời để thu hút mọi người đến nhà hàng của bạn vào những ngày yên tĩnh.
Một lợi ích khác là sự hào hứng về các sự kiện có thể giúp tiếp thị, đưa tên nhà hàng của bạn đến với nhiều người hơn. Điều này có thể thúc đẩy nhiều khách hàng đến nhà hàng của bạn hơn vào những đêm không có sự kiện.
Có rất nhiều loại hình tổ chức sự kiện khác nhau mà nhà hàng có thể đặt. Nhớ chọn cái nào phù hợp với bạn và nhóm người dùng bạn đang hương đến. Ví dụ: vào ngày 8/3 bạn sẽ giảm giá 10% và chuẩn bị một phần quà thay cánh mày râu để họ chọn bạn là nơi tổ chức một bữa tiệc mini giành riêng cho người thương của họ….
Những điều bạn sẽ phải cân nhắc trước khi tổ chức sự kiện bao gồm việc bạn có muốn bán vé hay không và cách quảng cáo sự kiện.
Bạn cũng sẽ phải suy nghĩ về việc sự kiện sẽ ảnh hưởng đến trải nghiệm của thực khách như thế nào. Ví dụ: một khách hàng quen thuộc có thể khó chịu khi họ đến nhà hàng của bạn và thấy toàn bộ địa điểm đang được sử dụng để hẹn hò tốc độ.
Dưới đây là một số ý tưởng và ví dụ về sự kiện:
Bạn cũng sẽ phải suy nghĩ về việc sự kiện sẽ ảnh hưởng đến trải nghiệm của thực khách như thế nào. Ví dụ: một khách hàng quen thuộc có thể khó chịu khi họ đến nhà hàng của bạn và thấy toàn bộ địa điểm đang được sử dụng để hẹn hò tốc độ.
Dưới đây là một số ý tưởng và ví dụ về sự kiện:
- Trải nghiệm ẩm thực: Kết hợp bia và thức ăn, nếm rượu, đầu bếp khách mời, đêm ẩm thực vùng - ví dụ: một nhà hàng Trung Quốc có thể tổ chức một đêm tập trung vào ẩm thực Tứ Xuyên, đêm rượu và pho mát, đêm ăn chay.
- Giải trí: Nhạc sống, hài kịch trực tiếp, đố vui, chương trình sự kiện thể thao, đêm chiếu phim, sự xuất hiện của khách mời nổi tiếng, đêm trò chơi trên bàn cờ.
- Khác: Lớp học nấu ăn, hẹn hò tốc độ, hát karaoke, mở mic, đêm VIP dành cho khách hàng thân thiết và những người chia sẻ bài viết trên mạng xã hội, ăn tối.
Nhận một số bảo hiểm truyền thông
Đưa tin trên báo chí có thể là một cách tuyệt vời để xây dựng sự hào hứng về nhà hàng của bạn và đặt tên của bạn trước nhiều người. Vấn đề duy nhất là để được báo chí đưa tin, bạn sẽ cần phải làm điều gì đó đáng tin. Dưới đây là một số cách bạn có thể làm điều đó:
Một câu chuyện dễ hiểu là một buổi khai trương hoặc một món mới trong thực đơn. Việc mời các hãng truyền thông địa phương hoặc những người có ảnh hưởng trên mạng xã hội đến dự buổi khai mạc có thể khiến báo chí đưa tin.
Thật không may, việc mở một nhà hàng không nhất thiết phải là một câu chuyện tuyệt vời. Nếu bạn có thể kết hợp điều này với một thực đơn thực sự thú vị hoặc khái niệm nhà hàng, chiến dịch của bạn có thể thành công hơn. Hãy nghĩ về những thứ như thế giới (hoặc khu vực) đầu tiên hoặc menu theo chủ đề bất thường. Ví dụ: nhà hàng Glasgow này đã nhận được sự phủ sóng trong một cửa hàng quốc gia nhờ món bánh pizza lấy cảm hứng từ Buckfast của nó.
Đưa một người nổi tiếng đến nhà hàng của bạn có thể khiến báo chí đưa tin. Cách để làm điều này trong khi tăng giá trị sẽ là đảm bảo rằng họ đang làm nhiều hơn là chỉ đến địa điểm của bạn. Ví dụ có thể là các cựu cầu thủ địa phương nói về sự nghiệp của họ, các đầu bếp nổi tiếng thực hiện một thực đơn nếm thử hoặc các nhạc sĩ trình diễn một buổi biểu diễn.
Tham gia vào các sự kiện cộng đồng có thể là một cách tốt để nhà hàng nhận được sự đưa tin của báo chí. Ví dụ, bạn có thể làm điều này bằng cách tài trợ cho một sự kiện, quyên góp tiền cho một tổ chức địa phương hoặc phục vụ đồ ăn tại một sự kiện địa phương. Nhà hàng này đã được báo chí địa phương đưa tin bằng cách tổ chức một bữa ăn trưa gây quỹ cho Hiệp hội Đa xơ cứng Aberdeen.
Giao tiếp với khách hàng
Để giữ chân khách hàng đến với nhà hàng của bạn, bạn phải cung cấp trải nghiệm mà họ thích thú. Một cách để đảm bảo điều này luôn đúng là nói chuyện cởi mở với khách hàng về những gì họ thích và không thích ở nhà hàng. Có một số cách bạn có thể làm điều này:
Đăng liên kết đến các cuộc khảo sát trên các trang mạng xã hội. Bạn có thể khuyến khích mọi người hoàn thành các cuộc khảo sát bằng cách cung cấp lợi ích cho những người làm.
Yêu cầu nhân viên nhà hàng ghi lại những lời phàn nàn hoặc khen ngợi của khách hàng và cố gắng xác định xu hướng.
Theo dõi những gì mọi người đang nói về nhà hàng của bạn trên mạng xã hội hoặc trong các bài đánh giá trên các trang web như Trip Advisor. Xác định các xu hướng trong đó có thể chỉ ra điểm mạnh hoặc điểm yếu của nhà hàng của bạn.
Tổ chức những ngày cởi mở cho bạn bè, thành viên gia đình hoặc khách hàng đáng tin cậy và hỏi ý kiến của họ. Điều này có thể đặc biệt hữu ích khi giới thiệu các món mới vào menu.
Chỉ nói với mọi người. Rõ ràng, không phải ai vào nhà hàng của bạn cũng muốn nói chuyện, nhưng nếu một số người tỏ ra sẵn lòng, bạn có thể hỏi họ thích gì về nhà hàng.
Hộp đề xuất hoặc sổ bình luận có thể là một cách hữu ích để khách hàng cung cấp phản hồi.
Đó là tất cả cho bài viết này về thu hút khách hàng đến nhà hàng của bạn - hãy đảm bảo bạn xem phần quản lý nhà hàng trên blog của chúng tôi để biết thêm ý tưởng về cách cấp vốn, phát triển và quản lý nhà hàng của bạn.
Bài viết của chúng tôi về các ý tưởng tiếp thị nhà hàng cung cấp cho bạn 22 lời khuyên vô giá từ các chuyên gia hàng đầu trong ngành về cách tăng doanh thu cho nhà hàng của bạn, bao gồm thông tin chi tiết về:
Đưa tin trên báo chí có thể là một cách tuyệt vời để xây dựng sự hào hứng về nhà hàng của bạn và đặt tên của bạn trước nhiều người. Vấn đề duy nhất là để được báo chí đưa tin, bạn sẽ cần phải làm điều gì đó đáng tin. Dưới đây là một số cách bạn có thể làm điều đó:
Một câu chuyện dễ hiểu là một buổi khai trương hoặc một món mới trong thực đơn. Việc mời các hãng truyền thông địa phương hoặc những người có ảnh hưởng trên mạng xã hội đến dự buổi khai mạc có thể khiến báo chí đưa tin.
Thật không may, việc mở một nhà hàng không nhất thiết phải là một câu chuyện tuyệt vời. Nếu bạn có thể kết hợp điều này với một thực đơn thực sự thú vị hoặc khái niệm nhà hàng, chiến dịch của bạn có thể thành công hơn. Hãy nghĩ về những thứ như thế giới (hoặc khu vực) đầu tiên hoặc menu theo chủ đề bất thường. Ví dụ: nhà hàng Glasgow này đã nhận được sự phủ sóng trong một cửa hàng quốc gia nhờ món bánh pizza lấy cảm hứng từ Buckfast của nó.
Đưa một người nổi tiếng đến nhà hàng của bạn có thể khiến báo chí đưa tin. Cách để làm điều này trong khi tăng giá trị sẽ là đảm bảo rằng họ đang làm nhiều hơn là chỉ đến địa điểm của bạn. Ví dụ có thể là các cựu cầu thủ địa phương nói về sự nghiệp của họ, các đầu bếp nổi tiếng thực hiện một thực đơn nếm thử hoặc các nhạc sĩ trình diễn một buổi biểu diễn.
Tham gia vào các sự kiện cộng đồng có thể là một cách tốt để nhà hàng nhận được sự đưa tin của báo chí. Ví dụ, bạn có thể làm điều này bằng cách tài trợ cho một sự kiện, quyên góp tiền cho một tổ chức địa phương hoặc phục vụ đồ ăn tại một sự kiện địa phương. Nhà hàng này đã được báo chí địa phương đưa tin bằng cách tổ chức một bữa ăn trưa gây quỹ cho Hiệp hội Đa xơ cứng Aberdeen.
Giao tiếp với khách hàng
Để giữ chân khách hàng đến với nhà hàng của bạn, bạn phải cung cấp trải nghiệm mà họ thích thú. Một cách để đảm bảo điều này luôn đúng là nói chuyện cởi mở với khách hàng về những gì họ thích và không thích ở nhà hàng. Có một số cách bạn có thể làm điều này:
Đăng liên kết đến các cuộc khảo sát trên các trang mạng xã hội. Bạn có thể khuyến khích mọi người hoàn thành các cuộc khảo sát bằng cách cung cấp lợi ích cho những người làm.
Yêu cầu nhân viên nhà hàng ghi lại những lời phàn nàn hoặc khen ngợi của khách hàng và cố gắng xác định xu hướng.
Theo dõi những gì mọi người đang nói về nhà hàng của bạn trên mạng xã hội hoặc trong các bài đánh giá trên các trang web như Trip Advisor. Xác định các xu hướng trong đó có thể chỉ ra điểm mạnh hoặc điểm yếu của nhà hàng của bạn.
Tổ chức những ngày cởi mở cho bạn bè, thành viên gia đình hoặc khách hàng đáng tin cậy và hỏi ý kiến của họ. Điều này có thể đặc biệt hữu ích khi giới thiệu các món mới vào menu.
Chỉ nói với mọi người. Rõ ràng, không phải ai vào nhà hàng của bạn cũng muốn nói chuyện, nhưng nếu một số người tỏ ra sẵn lòng, bạn có thể hỏi họ thích gì về nhà hàng.
Hộp đề xuất hoặc sổ bình luận có thể là một cách hữu ích để khách hàng cung cấp phản hồi.
Đó là tất cả cho bài viết này về thu hút khách hàng đến nhà hàng của bạn - hãy đảm bảo bạn xem phần quản lý nhà hàng trên blog của chúng tôi để biết thêm ý tưởng về cách cấp vốn, phát triển và quản lý nhà hàng của bạn.
Bài viết của chúng tôi về các ý tưởng tiếp thị nhà hàng cung cấp cho bạn 22 lời khuyên vô giá từ các chuyên gia hàng đầu trong ngành về cách tăng doanh thu cho nhà hàng của bạn, bao gồm thông tin chi tiết về:
- Tận dụng những người có ảnh hưởng địa phương để nâng cao nhận thức
- Xây dựng nguồn khách hàng sử dụng SEO
- Sử dụng Google Địa điểm để lấp đầy nhà hàng của bạn
- Và nhiều hơn thế nữa.
